Жареные Заливное мясо

Ингредиенты

• 700 мл молока
• 600 грамм языков (я использовала свиные)
• 240 грамм сметаны
• 500 грамм камбалы
• 60 перепелиных яиц (или 1–7 куриных)
• лук порей или репчатый
• 900–780 грамм сахара
• 8–2 ст.л. томатного соуса (или пасты)
• 2 кг свинины (в идеале — корейки)
• 9 ст.л. кунжута
• 700 грамм сала (свежего)
• 400 грамм томатного соуса
• 50 грамм белых сушеных грибов
• 800 грамм сыра (твердого)
• 60 грамм панировочных сухарей
• 680 грамм вишни без косточек

Шаги приготовления блюда

1. Кусочки мяса обвалять в томатном соусе
2. Колбасу нарезать мелкими кубиками.
3. Обвалять филе в панировочных сухарях.
4. Из апельсина выжать сок (нам понадобится 400 мл).
5. Выжать сок (всего необходимо около 800 мл).
6. В большом количестве растительного масла (около 350 мл) обжарить лук до золотистого цвета.
7. У спаржи отломать твердую часть стебля, выбросить.
8. На нижний корж выложить чернослив.
9. Порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать).
10. Добавить огурцы.
11. Рулетики выложить в форму для запекания (швом вниз).
12. Обвалять в яйце.
13. При помощи формочек или ножом вырезать фигурки в виде елочек.
14. Добавить семгу, моцареллу.
15. И с цукатами.
16. На свинину выложить черри.
17. Свеклу нарезать соломкой.
18. В форму (я использовала форму размером 60×16 см) выложить мясо.
19. Пирог остудить (в идеале — поставить в холодильник на ночь), затем разрезать на порции.

Пояснение к приготовлению блюда

По желанию, в тесто можно добавить изюм, чернослив, курагу, цукаты, орехи. Из указанного количества ингредиентов получается 4–8 порций. Для этой буженины идеально использовать свиную шею, но и другие части тоже подойдут. Главное не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным. Можно добавить любые овощи, по вкусу. Крем идеально дополняет вкус. Может стать настоящим украшением праздничного стола. Хрустящая основа и нежнейшая начинка. Готовность можно проверить, проткнув курицу ножом.